鳥羽周作さんのインスタグラム写真 - (鳥羽周作Instagram)「【チキン南蛮】しっとり鶏胸肉のチキン南蛮、南蛮だれとタルタルソースをしっかりと絡めていただく一品 ○材料・鶏胸肉　　　　250g ・卵（Mサイズ）　1個・片栗粉　　　　5g ・薄力粉　　　　15g ・揚げ油　　　　適量・粗挽き胡椒　　適量 ○南蛮だれ A：醤油　　　　　15g A：酢　　　　　　30g A：グラニュー糖　50g A：ケチャップ　　10g ○タルタルソース B:卵（Mサイズ）　3個 B:玉ねぎ　　　6分の1個 B:ピクルス　　　15g B:マヨネーズ　　150g B:蜂蜜　　　　　小さじ2 ○作り方・Bの卵をお湯で12分茹で、氷水に落として冷まし、殻をむいて粗めに刻む・玉ねぎは粗みじん切りして、水にさらし、しっかりと水気をとり、ピクルスも粗みじん切りにする・ボウルにBの材料を全て混ぜ合わせタルタルソースを作る・鍋にAの材料を全て入れ、グラニュー糖が溶けるまで加熱し、火をとめ、南蛮だれを作る・鶏胸肉の皮をはがし、一口大にのそぎ切りにする・ボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせ、別のボウルに卵を割り入れ、ときほぐす・鶏胸肉に先程混ぜ合わした粉をうち、卵にくぐらせ、180度の揚げ油で揚げる・鶏胸肉に火が通り、薄い狐色になるまで揚げたら、しっかりと油を切り、南蛮だれにくぐらせる・お皿に盛り、タルタルソースをのせ、残りの南蛮だれと胡椒をかけたら、完成 #おうちでsio #おうちごはん #料理 #簡単レシピ #今日のごはん #おうち時間 #揚げ物 #チキン南蛮」11月8日 17時49分