猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 7月28日 17時55分
北欧暮らしの道具店さん連載N°1
シェアしま〜す❣️
#猫沢飯 #ねこしき
#Repost @北欧、暮らしの道具店 with @make_repost
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ディナーの前に軽く一杯。「アペロ」を楽しむ手軽なレシピ「ちくわとツナのオープンサンド」をご紹介です。
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ちょっと疲れを感じたときや、
一生懸命の自分をねぎらいたいときは、
プチご褒美の時間を。
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フランス人がディナーの前に
軽く一杯を楽しむひとときのことを
「アペロ」といいます。
気分が上がるおつまみと
好きなドリンクがあれば、
また新しく頑張れるはずですよね。
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今回はフランスに長く暮らし、アペロ文化にも詳しい
ミュージシャン・文筆家の猫沢エミさんに、
手軽に楽しめるレシピを教えてもらいました。
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魚同士だから、相性抜群。
ちくわとツナのオープンサンド
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【材料(一人分)】
バゲット…1/4本
ちくわ…1本
オリーブ(黒とグリーン)…各2個
(あれば)タイムなどのハーブ…適量
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A
ツナ缶(油漬けタイプ。70g)…1/2〜1缶
レモン汁…小さじ1/4
ヨーグルト…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
醤油…小さじ1/2
黒胡椒…小さじ1/2
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❶バゲット1本を半分に切り、さらに上下半分に切る。
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❷ちくわを5mmくらい、オリーブを3mmくらいの厚さに輪切りにする。
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❸Aをすべてよく混ぜる。
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❹バゲットにツナマヨソースを塗る。ちくわとオリーブを並べ、好みでハーブを散らす。
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ちくわとツナマヨの相性はバッチリ。
ひと瓶買うと数粒余りがちなオリーブも乗せて、
ナッツのようなコクのある美味しさが加わりました。
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白のスパークリングワインを合わせたり、
スパークリングウォーターに
レモン汁やミントを加えたものも、
爽やかにすっきりいただけておすすめですよ。
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2021/7/28