猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 4月10日 21時49分

ある日の夕餉、全景。

-紅はるかの柚子炊き
-法本胡麻豆腐店の白ごま豆腐
-野菜庫で朽ち果てようとしていた香味青菜をかき集めてしらすと柚子胡椒で炒めたものに和くるみパラリ
-ニラたま丼

ニラたま丼、ものすごーく久しぶりに作った。若かりし頃、よく作っていた丼もの。魚・肉はいらないけどスタミナが欲しいときにはもってこいの一品。

茹でたニラを細かく刻んで、ごはんのうえにたっぷりのすりごまといっしょにのせて、たまごの黄身をポンしただけの簡素なめし物なんだけど、なかなか美味しいの。あご出汁醤油で食べるとステキ。

ニラって、へなちょこに見えて、繊維はものすごくしっかりしているから、わりとしっかり目に茹でるとよい。私は玄米など繊維が激しいものを食べると消化不良になっちゃうので、ニラもしっかと茹でてから色止めして刻みます。

今夜の器は、気がついたら三大好きな陶芸家シリーズに。 @hayashitakuji_ さん（楕円皿） @ti_k.ta__k さん（猪口、平飯皿）そして @daisak_xxl さん（イオちゃん似猫箸置き）

簡素だけど滋味豊かなベジごはん、ごちそうさまでした。

#猫沢飯　#ねこしき　#哀しくてもおなかは空くし明日はちゃんとやってくる

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