kyusai_kale_officialのインスタグラム(kyusai_kale_official) - 2月20日 18時02分


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こんにちは!今回はケールを使ったほんのり甘いパン、「ミルクハース」のレシピをご紹介します。
発酵など時間や手間はちょっとかかりますが、手作りのパンの美味しさは格別!
週末のおうち時間にぜひ作ってみてください。


✨材料✨(2本分)
A(粉末ケール(ザ・ケールマイルド風味) 3.5g、強力粉 200g、砂糖 大さじ1、
練乳 大さじ1、塩 小さじ1/2、ドライイースト 小さじ1)
牛乳 140mL
溶かしバター 15g
甘納豆 適量
強力粉 適量


【作り方】
1. フードプロセッサーにAを入れ、人肌に温めた牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、こねます。さらに溶かしバターも入れてこねます。

2. オーブンを保温45度に設定し、25分発酵させます。

3. 生地が2倍の大きさになったら取り出して半分に切ってめん棒で伸ばし、甘納豆をのせて手前からくるくると丸め、長細く成型します。これを2本作ります。

4. オーブンを保温35度に設定し、2倍の大きさになるまで、30分程度二次発酵させます。

5. 縦に5本程度クープ(切れ目)を入れ、強力粉を振り、200℃に温めたオーブンで13~14分焼いて完成です。



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2021/2/20

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