macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月17日 06時00分

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✍️このレシピのポイントは…
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✔️グルテンフリー！
✔️ごまときな粉の香ばしい香りが口いっぱいに広がる😍
✔️アレルギーの方やヘルシー志向の方にもおすすめ！
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が⁣返信いたします🍳👩✨
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■調理時間：90分
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■材料（17cm型1台分)
・米粉：60g
・きな粉：30g
・グラニュー糖：40g
・卵黄：3個
・サラダ油：40g
・牛乳：80cc
・黒すりごま：大さじ2杯
・卵白：3個分
・グラニュー糖：50g
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＜トッピング＞
・生クリーム（七分立て）：適量
・つぶあん：適量
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■下ごしらえ
・オーブンは170℃に予熱します。
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■作り方
①ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、白っぽくとろみがでるまですり混ぜます。
②サラダ油、牛乳、黒すりごまを加えてよく混ぜたら、米粉、きな粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
③メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れて泡立てます。
④砂糖を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜます。ツノがたったら低速で1分間混ぜ、キメを整えます。
⑤③にメレンゲの1/3の量を加え、しっかり切り混ぜます。
⑥さらに1/3量加えてマーブル状まで混ぜたら、残りのメレンゲを全て加え、切り混ぜます。
⑦高い位置から型に流し入れて空気抜きし、170度に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。
⑧焼きあがったら瓶などにさし、逆さまにして粗熱をとります。型から外したら完成です。お好みで生クリームとつぶあんをトッピングして召し上がれ。
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★MEMO★
・高い位置から生地を流し入れることで、大きな空洞ができにくくなります。
・オーブンの焼き時間は様子を見て調節してください。
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