FAR YEAST BREWINGのインスタグラム(faryeastbrewing) - 2月11日 14時01分

＜Yakima Chief Hops®との取り組みについて＞

Far Yeast Brewingでは、クラフトビール業界で次々と生まれる新しいビールスタイルや醸造技術を常にウォッチし、国内外のホップサプライヤーと交流しながら研究を重ねています。

中でも、2019年からYakima Chief Hopsのホップセレクションに日本で唯一参加し、ホップの収穫・加工現場の視察、各種のセミナーへの参加で生産者とも交流を深め、今では生産者から直接買い付けを行なっています。
一方、Yakima Chief Hopsは、新しいホップ品種やホップ加工製品を使ったビールを世界中の有力ブルワリーと共同で開発し、実際のビールの中でホップのフレーバーを検証し、有用なフィードバックを得る取り組みを積極的に推進しています。
このような2社の取り組みの成果として、Yakima Chief Hopsから最新のホップ製品である「American Noble Hops ™」を使用したビールの共同開発の打診があり、この度「American Noble Citra IPA」「American Noble Mosaic IPA」の製造・国内発売が実現することとなりました。

新しい技術や原料の探究をおこない、それを新しい製品への挑戦や定番ビールの品質向上へと還元する当社の取り組みの成果のひとつです。

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