macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月9日 14時05分
えのきでかさまし🍄「#ふんわりハンバーグ」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️コスパ最強!
✔️ふっくらと仕上げたハンバーグ✨
✔️えのきはなるべく細かく刻むのがポイント✍️
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間:20分
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■材料(2人分)
・合い挽き肉:200g
・えのきだけ:1袋(150g)
・玉ねぎ:1/2個
・卵:1個
・塩:少々
・パン粉:大さじ2杯
・牛乳:大さじ2杯
・コンソメ:小さじ1杯
・バター:10g
<ソース>
・中濃ソース:大さじ2杯
・ケチャップ:大さじ2杯
・はちみつ:小さじ2杯
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■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、レンジ600Wで30秒加熱し、粗熱を取ります。
・パン粉に牛乳を加え、ふやかします。
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■作り方
①えのきは石づきを切り落とし、みじん切りにします。
②ボウルに合挽き肉、塩を入れ粘り気が出るまでよく捏ねます。①、玉ねぎ、ふやかしたパン粉、コンソメを加えてよく混ぜ合わせ、俵型に形を整えます。
③フライパンにバターを入れ溶かし、②を中火で3分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返してフタをし、さらに5分ほど焼きます。竹串をさして透明な肉汁が出たら、焼き上がりです。
④同じフライパンに中濃ソース、ケチャップ、はちみつを入れ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
⑤お皿に③を盛り、④をかけて完成です!
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★MEMO★
・えのきはなるべく細かく刻んでくださいね。
・合挽き肉は塩でしっかりとこねることで、形を整えやすくなりますよ。
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2021/2/9