おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 2月1日 12時17分

【 #Loversコラム #レシピあり】
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新連載
『#ちゃみのおうち和ごはん』
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「バチェロレッテ・ジャパン」シーズン1にも参加した注目の料理研究家、ちゃみこと北原一希さん（@kchanmink）の新連載『#ちゃみのおうち和ごはん』がはじまりました‼️

記念すべき初回は、ちゃみさんが得意とするパスタに「和」の要素をプラスした「和風バジリコペペロンチーノ」をご紹介🍝🍴ちゃみさん流のポイントがたくさん詰まったおうちで作りやすいごはんレシピにぜひご注目ください😋💕

photo by @kchanmink
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［staff : まい姉］
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和風バジリコペペロンチーノ

●材料（1人前）
・パスタ……100g
・ニンニク……1ヶ
・鷹の爪……1本
・イタリアンパセリ……3本分の葉
・大葉……1枚分
・エクストラバージンオリーブオイル……30ml
・白ワイン……10ml
・塩……適量
・ブラックペッパー……少量

●作り方
1. フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火で加熱する。ふつふつとして香りが出てきたら、唐辛子と刻んだ2本分のイタリアンパセリを入れる。

2. 色が少しついてきたら、白ワインとパスタ湯をいれて香りを付ける。強火にして、しっかりと乳化させる。

3. トロトロとしてきたら、固めに茹でたアルデンテのパスタを入れて、パスタの茹で汁を入れながらまんべんなく混ぜ合わせる。

4. 仕上げに残りのイタリアンパセリと大葉を入れ、エクストラバージンオリーブオイルを少量加える。塩とブラックペッパーで味を整え、全体に絡ませたら完成。

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