おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 1月29日 14時24分

【 #Loversコラム #レシピあり】
英国のティータイムに欠かせないケーキ🍰☕️

英国料理研究家・鈴木綾夏さん（@ayakacooks）の連載コラム『#おうちde英国ごはん』では、過去にも様々なティータイムケーキをご紹介してきましたが、今回ご紹介する「ポピーシードケーキ」は、綾夏さんの一番のお気に入りのティータイムケーキなんだそう😊💕

爽やかなレモンの酸味とポピーシードのプチプチ食感がおいしく見た目も可愛い❣️
ぜひ温かいアールグレイティーと共にお楽しみください。😋❤️

★「 #Loversコラム 」のレシピを真似して作ってみたよという方は、ぜひ「 #まねっこおうちごはん 」をつけて投稿してください🙆‍♀️

photo by @ayakacooks

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［staff : まい姉］
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レモンとポピーシードのケーキ
（Lemon Poppy Seed Cake）

材料（15cm型）
【生地】
・レモンの皮（国産）……1個分
・ポピーシード（黒）……20g
・薄力粉……100g
・ベイキングパウダー……小さじ1
・卵……2個
・無塩バター……100g
・グラニュー糖……100g
・牛乳……80ml

【バタークリーム】
・無塩バター……100g
・クリームチーズ……100g
・粉糖……100g
・バニラエッセンス……適宜

・エディブルフラワー……お好み

●下準備
1. 材料は全て常温に戻しておく。

2. レモンの皮をすりおろす。
※国産のレモンが無い場合は、粗塩でレモンを擦り洗いしてください！

3. オーブンは180℃に予熱しておく。

4. クッキングシートで丸型に合わせて型を作り、型に敷く。

●作り方
【バタークリーム】
1. ボウルに無塩バターとクリームチーズを加えゴムベラを使いよく混ぜ合わせる。

2. 粉糖とバニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせて完成。

【生地】
1. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れてハンドミキサーを使い、なめらかになるまでよく混ぜる。

2. 卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

3. 薄力粉とベイキングパウダーをふるい入れ、ポピーシード、レモンの皮、牛乳を加えゴムベラを使いよく混ぜる。

4. 型に生地を流し入れ、180℃で35分焼く。

5. 焼き上がったら、ケーキの上にバタークリームを均等に塗り、お好みでエディブルフラワーをデコレーションして完成。

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