東京外食女のインスタグラム(himeno_0729) - 1月16日 17時12分

傳 - Instagrammers Gourmet

#傳
#神宮前
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憧れの「傳タッキー」!
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こんな時期でも食べにきて
もらえる方々へと
免疫力upを意識した詰め物。
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黒米にたっぷりの薬膳を
何種類も混ぜ合わせて
秘伝の傳タッキーの中へ！
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かぶりつくと、
パリッとした皮から鶏肉の
ジューシィーな旨味とともに、
黒米がほくほくと詰まっている！
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これは美味い！
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しっかりと骨も分解して
最後の最後まで食べ切る。
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上だけ食べてあとは放置する人とは
仲良くなれないなと思う。
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揚げ物からスタートをお願いしたので、
実はこの傳タッキーの前に
とんでもない逸材が
目の前に現れていた。
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薄い衣のような、
天ぷらのような見た目の
白身魚フライだろうか。
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ひと口かじるとよくあがった
野菜が衣だった！
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「そちらは蕪です。」
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蕪が衣とな！
めちゃくちゃうまいやないか！
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しかもこの中の白身魚も
なんだかとってもしっとりで
ほろほろで美味い。
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しかし何の魚なのか
一向に見当がつかない。
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「いかがですか？」
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という問いかけが皿の上に
釘付けだった私の頭上からした。
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経験から違うってなんとなく
わかるんだけど、
一応、「白身魚ですか？」と
少し悔しい気持ちで応えた。笑
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すると答えない。
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ジェスチャーで、
頭の上に両手をそえて
手招きするように動かした。
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.....🐇？！？！！？？？！？
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ちょちょちょちょとまって！
兎！！！うさぎ！！！！
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聞かないで食べたら
魚みたい。
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フレンチでくるぶしを食べたり
シチューを食べたりはしたけれど、
この食べ方は初めて。
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言われなきゃわからない。
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衝撃冷めやらない中、
ほうれん草とほたて。
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このほうれん草、
非常に甘みが強い上に
お出汁のしみかたが素晴らしく、
ホタテも軽く揚がっていたので
絶妙なバランスで
あっという間に完食。
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海苔のソースがよく合う漬け、
さわらのメイン。
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いや、さわらもいいけど、
この舞茸がありえないくらい美味しい！
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ちょっとどうかと思うくらいの
太い太い軸が、
人生史上最強の美味しさで、
このサイズで出された意味がわかり
感服。
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数年ぶりに食べるサラダは
昔よりも更に魅力が増している気がした。
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私が歳をとって
野菜が嬉しくなったからじゃないよ！笑
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「寒いですから」と
思いやりの気持ちから
出してくださった粕汁が
本当に嬉しかった。
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旨味とコクが詰まった一杯、
ふとクジラの身を発見する。
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実はクジラが大好きなので、
じっくりじっくり味わった。
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白子の風味はどこまで探しても
臭みや単なる水気な味がしない。
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優しい甘さが、
意外としっかり味付けされた
粕汁にとろけていくと
完璧な理想の味になった。
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これだけ気持ちや脳みそを
動かされながらの
美味しい食事は
何度、何歳になっても
体験し続けたい！！
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どうかどうかなるべく
長く食べることができる
お店でありますようにと
願うばかりであります！
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