猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 1月6日 12時07分

バナナが一本ありました。

ん、真っ黒？そう。とことん追熟させるとバナナは真っ黒になりますが、腐ってる…と勘違いされて捨てられることも日本じゃ多いのかな。

パリの北、メトロのバルベスやシャトー・ルージュ駅を降りると、そこはアフリカ・アラブ人街。この界隈の八百屋では青いバナナはあまり見かけず、真っ黒な追熟バナナを売っているの。これをバナナケイクにしてみたり、スムージーにすると本当に美味しくて。

今朝は、生青汁にちぎったバナナ、豆乳、ヨーグルト、レモン汁少々、アガヴェシロップ、カルダモンをハンドミキサーにかけて、パリのアフリカ人街風黒いバナナの青いスムージーを作りました。

C’est si bon ！

今日から私も公式仕事初め。ビシッと行くよ。

#猫沢飯　#東京下町時間　#ピガ兄　#栄養価がもっとも高くなるのもこのくらいの追熟期だよ🍌

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