キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 12月4日 18時05分

レンジで時短！大根と豚こまの甘辛しょうが炒め

今日は 「キッコーマン #濃いだし本つゆ」を使った15分で完成するレシピを紹介します！
旬の大根は、電子レンジであらかじめ加熱することで、下ゆでをしなくても味がしみ込みやすくなりますよ。

濃いだし本つゆは、濃縮4倍でしっかりとした旨みがあり、炒め物にぴったり◎
上品でやわらかな甘みの「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を加えると、ぐっと味がまろやかになります。

今回のレシピでは、濃いだし本つゆに本みりんを足すだけで味が簡単に決まるので、お料理初心者の方にもおすすめです♪

ぜひこれからの時期につくっていただきたい1品です！
試してみてくださいね。

【大根と豚こまの甘辛しょうが炒め】
■材料(2人分)
大根　250g
豚肉(こま切れ)　200g
サラダ油　大さじ1/2
青ねぎ(小口切り)　適宜

(A)
キッコーマン 濃いだし本つゆ　大さじ3
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん　大さじ1
おろししょうが　大さじ1/2
水　大さじ1

■つくり方
(1)大根は皮をむき、ひと口大の乱切りにする。豚肉は大きければ5cm幅くらいに切る。

(2)耐熱容器に大根を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600Ｗ)で5分ほど加熱する(竹串がすっと通るくらいの柔らかさが目安です)。

(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。

(4)豚肉の色が変わってきたら、(A)を入れてひと煮立ちさせ、大根を加えて時々混ぜながら3分ほど煮る。

(5)器に盛りつけ、お好みで青ねぎを散らす。

レシピ監修：神田えり子
@erikocookingsalon（料理家）

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