キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 11月10日 18時02分

水溶き片栗粉不要で簡単！鶏むね肉と白菜のとろとろ中華煮

今日は寒い日にぴったり！あったか白菜レシピをご紹介します！
オイスターソースを使った中華風のおかずです♪

鶏むね肉にあらかじめ片栗粉をまぶすことで、水溶き片栗粉を使わずに全体にとろみをつけることができます。
失敗しらずで、とっても簡単です◎

ご飯の上からかけて、中華丼風にアレンジするのもおすすめですよ！

「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」のやさしいうま味に「キッコーマン オイスターソース」の濃厚なかきのうま味が加わり、コク深い味に仕上がります♪

ぜひ試してみてくださいね。

【鶏むね肉と白菜のとろとろ中華煮】
■材料(2人分)
鶏むね肉　1枚
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ　小さじ1
マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒　大さじ1　
白菜　300g
にんじん　60g　
片栗粉　大さじ3
ごま油　大さじ1/2　　 　

(A)
水　200ml　 　
キッコーマン オイスターソース　大さじ1　　 　
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ　大さじ1
おろししょうが　小さじ2　 　

■つくり方
(1)鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、しょうゆ、酒を加えてもみ込み、10分程おいて下味をつける。

(2)白菜は葉はざく切りにして、芯は繊維を断つように1cm幅に切る。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。

(3)(1)のポリ袋に片栗粉を加え、まんべんなくまぶす。

(4)フライパンにごま油を中火で熱し、白菜の芯、にんじんを入れ、油が全体にまわるまで炒める。白菜の葉の部分を入れてさっと炒め、(A)を加えて蓋をして2～3分加熱する。

(5)鶏肉を入れて再び蓋をし、中火で3〜4分加熱する。時々蓋をあけ、鶏肉の上下を返す。

(6)鶏肉に火が通ったら火を止め、仕上げにごま油小さじ1/2(分量外)をまわしかける。

レシピ監修：神田えり子
@erikocookingsalon（料理家）

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