芥川舞子のインスタグラム(maiko.akutagawa) - 11月17日 19時17分

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スーパーでお買い物に行って真っ先にみる場所は、見切り品コーナーです！

そこで手に入れた半額の食材をもとに献立を考えて、その日の調理をするのがだいたいの日課です。

その時の気分や体調で食べたいものを先に決めてから材料を揃えるのも健康的で良い方法ですが、
見切り品コーナーには意外と旬な食材が揃っていたりするので、経済的なだけでなく季節に沿った食べ方が出来るという健康上の利点もあるなと感じます。

先日はなんと大好きな牡蠣が半額だったので、たくさん買って #牡蠣のアヒージョ を作りました。

ニンニクを１個分、皮をむいたら切らずにゴロゴロ鍋に入れて、オリーブオイルで香りがたつまで少し炒めます。
牡蠣と唐辛子、塩ひとつまみを鍋に追加して、さらにオリーブオイルを具材がひたひたになるところまで追加して5分ほど煮たら出来上がり。

1ヶ月ほど常温保存できるので、定番のラスクと共に食べたりパスタの具材にしたり、余ったソースは温野菜のドレッシングにしたりして、ちびちび使いながら楽しもうと思います。

牡蠣は普段なかなかとれない亜鉛や鉄分など栄養豊富なので、この旬の時期にたくさん食べておきたいところです。

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