komugiのインスタグラム(komugi3955) - 10月8日 20時43分

2020.10.8
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栗を剥いた日から12日目に
マロングラッセが出来上がりました。
薄い砂糖の衣をまとい
栗以上に栗らしく
芳香さの加わった粒を並べながら、
勿体ないような幸福感を味わいました。
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半分近い栗が割れたのは
仕上げ用のぶどう糖探しに迷走した3日間
湯を継ぎ足し沸騰を繰り返したせいでしょうか、
そのおかげで
刻みマロングラッセ入りのケーキが
これからも惜しみ無く焼けます。
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一緒に投函したのは、
栗仕事の合間に作ったタルトタタン。
実家の山里もすっかり秋の装いに変わり
庭先の花をあちこちに飾りました。

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#栗 #マロングラッセ #マロンケーキ #タルトタタン
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