komugiのインスタグラム(komugi3955) - 6月14日 20時12分

2020.6.14
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蒸し暑さの増す毎日に
冷たいおやつ作りも増えました。
パンナコッタと合わせたゼリーは
徳之島のパッションフルーツ。
島の旬をいつもお届け下さるお気遣いに恐縮しつつ
漂うトロピカルな空気に癒されています。
6月ロールケーキの日を見送り作った
フルーツロール。
生産者コーナーでみつけた小さな苺も
一緒に巻き込みました。
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摘み取った実家の山椒の実は、
下処理後酒煎りしたちりめんに
醤油味醂キビ糖で煮込み、
痺れるご飯のお供に。
茹でた残りの実は冷凍して
年中のお惣菜アクセントに使います。
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母に運んだワンプレートご飯には、
ちりめん山椒梅干し入りひじきご飯。
マリネ野菜、揚げ野菜玉ねぎドレッシング、
ハンダマ白和えなど、添えました。
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梅干し漬け仕事を昨夜終え、
赤紫蘇出番までしばらく静観です。

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