komugiのインスタグラム(komugi3955) - 7月30日 21時12分

2020.7.30
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若干、猛暑が過ぎますが、
土用干しに相応しい夏日が続いています。
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先日の母の誕生日は野菜メインのランチを用意しました。
キノコ類と焼き茄子のポタージュに、
白ワインレモン果汁お砂糖で煮た茄子とミニトマトのゼリー
海老と夏野菜のゼリー寄せテリーヌなど
喉越し優しいお惣菜ばかりです。
頂き物のフルーツに盛り合わせたスイーツは
ストックおやつの寄せ集めでした。
キャラメルババロア、コーヒーゼリー、
黒糖蒸し菓子(ふくれ菓子)
南瓜ムース、桃ゼリーなど、
素朴な味わいに尽きました。
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写真に残したかぼちゃのクレームブリュレとティラミス、
蒸した昔懐かし卵麦羹(たまごむっかん)。
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バッタに食べられる前に
刈り取ったバジルで作ったジェノバソースはパスタに。
部屋に飾る花は、庭先の剪定した枝物で辛抱です。
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