もあいのインスタグラム(moaiskitchen) - 9月30日 19時56分
レシピ動画付き ⋆⸜ 鶏もも肉5選 ⸝⋆
ようこそ٩(^‿^)۶
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こんばんは、もあいです︎ 𓇚
今日はレシピ集〜^ - ^♪
何かと重宝する鶏もも肉のレシピを
まとめました(^。^)
全て、フライパンでできるレシピです!
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あとで見返すときに便利です♡
では、いってみよう ☞
#OL仕事めし #働楽ごはん #モアイズキッチン
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✍︎ recipe①
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⏳15分 💰約350円 難易度★★☆
テリヤキチキン
◆材料(1人前)
・鶏モモ肉 1枚(一口大に切り、塩で下味)
・付け合わせサラダ 適量
(漬け込み液A)
A醤油 大さじ2
A酒 大さじ2
A砂糖 大さじ1.5
◆作り方
①フライパンを加熱し、温まったら鶏肉を皮目から弱火で焼く。この時ボールに水をはっておもしにする
②5〜10分たち、皮をパリパリになっていたら裏返して8割ほど火を通す
③(調味料A)を加え、たれがトロッとして鶏肉に中まで完全に火が通るまで焼く
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✍︎ recipe②
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難易度★★☆ ⏳40分 💰600円
* 基本の唐揚げ *
◆材料(2人分)
・鶏もも肉 300g
(調味料A)
A塩胡椒 少々
A生姜 1かけ(すりおろす)
Aにんにく 1かけ(すりおろす)
A酒 大さじ1
Aみりん 大さじ1
A醤油 大さじ2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・葉物野菜 適量
・レモン 適量
◆作り方
①鶏もも肉を(調味料A)で30〜60分漬け込み、片栗粉をまぶす
②フライパンに1〜2cmくらいの厚さになるまでサラダ油を入れ160度まで加温する
③①を揚げて、取り出し10分ほど放置する
④油の温度を180度まで加温して③をカリッとするまで二度揚げする
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✍︎ recipe③
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難易度★★☆ ⏳20分 💰600円
* 鶏とエリンギの炒め物 *
◆材料(2人分)
・鶏もも肉 1枚(一口大に切る)
(肉下味)
酒 大さじ1
塩胡椒 少々
にんにく 少々
片栗粉 大さじ1
・エリンギ 2本(一口大に切る)
・青ネギ 適量(小口切り)
オリーブオイル 大さじ1
(調味料A)
Aポン酢 大さじ1
Aめんつゆ 大さじ1
◆作り方
①鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋に入れ、酒、しおこしょう、にんにくを揉み込んで下味をつける。10分ほど置いたら片栗粉を入れて袋の中で全体に塗す
②フライパンにオリーブオイルをひき、①を入れ、最初は皮目から焼いていく。焼き色がこんがりとついたらひっくり返し、隙間にエリンギも加え、蓋をして中まで火を通るように蒸し焼きにする
③(調味料A)を加え、とろみがついてきたら盛り付け、青ネギを散らす
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✍︎ recipe④
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難易度★★☆ ⏳15分 💰500円
* ガーリックチキン *
◆材料(2人分)
唐揚げ用鶏もも肉 300g
(下味A)
Aみりん 大さじ1
A塩 ふたつまみ
Aすりおろしにんにく 1かけ分
(たれB)
B玉ねぎ 1/2個(すりおろす)
B砂糖 大さじ1
B酢 大さじ1
B醤油 大さじ2
Bすりおろしにんにく 小さじ1/2
レタス 適量
オリーブオイル 適量
◆作り方
①鶏もも肉に【A】を揉み込み30分漬け込む。
レタスは食べやすい大きさにし、器に盛り付けておく
②ボウルに【B】を混ぜ合わせておく
③フライパンにオリーブオイルをひき、中火で①の鶏肉を焼く。中まで火が入ったらレタスの盛り付けてある器に盛る
④③のフライパンにそのまま②のたれを加え、とろみがつくまで加熱し、鶏肉にかける
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✍︎ recipe⑤
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難易度★★☆ ⏳15分 💰800円
* 茄子とチキンのトマト煮込み *
◆材料(2人分)
・茄子 1本(乱切り)
・トマト 1個(角切り)
・鶏もも肉 1枚(一口大に切る)
塩胡椒 少々
オリーブオイル 適量
(調味料A)
Aコンソメ 小さじ1/2
A水 100ml
◆作り方
①フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目が下になるようならべ塩胡椒で下味をする。隙間にナスを加え、追加でオリーブオイルをかける
②両面こんがりと焼けたら(調味料A)とトマトを入れて蓋をして弱火で煮込む
③仕上げに塩胡椒で味を整え、イタリアンパセリをお好みで飾る
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2020/9/30