フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 9月27日 11時21分

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今日の放送は11時45分〜。
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日高市の巾着田で、パーマカルチャーに取り組む「パーミーズ高麗」の皆さん。パーマカルチャーとは、パーマネント（永続性）と農業（アグリカルチャー）、そして文化（カルチャー）を組み合わせた言葉で、永続可能な農業・文化をもとに、人と自然が共に豊かになるような関係を築いていくためのデザイン手法です。
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パーミーズ高麗が目指すのは「食べられる景色を作ろう」。畑で収穫した野菜を、その場で調理して食べられるように、畑の真ん中に土と石だけでカマドを作りました。今回ごちそうになったのはインド料理の炊き込みごはん「ビリヤニ」を、野菜だけで作る「ベジビリヤニ」。肉を使わない代わりにしょうゆを加えることでコクが出ます。
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自然の中で調理する楽しさと、どんな料理が出来上がるのかというワクワク感でテンションはＭＡＸ。炊き上がったベジビリヤニはスパイスの香りと、野菜や５種類のお米の食感が楽しく、パパドという豆の粉で焼いたせんべいを巻いて食べてもおいしい最高の出来栄え。僕もこんな暮らしに憧れちゃいます。
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