フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 9月20日 11時41分

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今日の放送は11時45分〜。
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秩父は周囲を山に囲まれた土地柄、稲作には向かなかったこともあり、養蚕と絹織物が発達し盛んになりました。秋の繁忙期には、蚕の世話で農家のお母さんは食事の用意もままならないほど目まぐるしく働いたそうです。
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そんな時、秩父には「小昼飯（こぢゅうはん）」といって、農作業の合間など小腹がすいたときに食べる郷土料理が色々とあります。「つとっこ」もその１つ。もち米と小豆を栃の葉で包んで煮た物で、赤飯のようなやさしい素朴な味わいです。
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栃の葉には抗菌作用があるので、林業で山へ入る方も重宝していたそう。食べた後に残った葉はそのまま捨てても土に還るので、エコな携帯食でした。今回はカマドで茹でて湯気がもうもうと立ち上る熱々をいただきました。
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