フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 9月6日 11時02分

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今日の放送は11時45分〜。
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フランス語で「塩（サレ＝salé）」の「お菓子（ケーク＝cake）」という意味のケークサレ。 砂糖を使わずに焼いた甘くないケーキで、今回は夏野菜をふんだんに取り入れたケークサレを植物料理研究家の今里さんに教えて頂きながら作って食べました。「人間は植物に生かされている」その大切さを料理を通して伝えたい、というのが植物料理研究家としての今里さんのモットー。
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野菜を炒めているときも「野菜が”おいしい”って言ってますか？」と植物の声を感じながら進めます。ポイントは南部鉄器のパン焼き器でじっくり弱火で焼き上げること。表面はカリッと、中はふっくら仕上がります。元々は都内にお住まいだったという今里さんですが、水と食べ物がおいしいこの地に惹かれ、数年前に移住しました。
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大自然の中で焼き立てのケークサレを食べていると、地球に生かされていると壮大な気分になりました。
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