おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 9月16日 17時55分
2020年9月13日(日)@ぐっち夫婦 さんと一緒にインスタコラボ配信をして作った『ごろっとチキンのラタトゥイユカレー』と『ベビーリーフとアーモンドのサラダ』のレシピはコチラ。
ぜひ、ご家庭でもリピートしてみてくださいね!
--【ごろっとチキンのラタトゥイユカレー】--
●材料(2人前)
・鶏肉(モモ)……270g
・ズッキーニ……1/2本
・パプリカ赤・黄……各1/4個
・玉ねぎ……1/2個
・にんにく……1片
・トマト缶……1缶
・カレー粉……小さじ2 ※お好みで加減してください
・塩・こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ1
・ごはん……2膳分
・バジル(乾燥)……適量
※大人用でお好みで後がけ用。ご自宅にあるハーブミックスでも代用可能。
【A】
・ケチャップ……大さじ1と1/2
・ウスターソース……大さじ1
・固形コンソメスープの素……1個
●下準備
・ズッキーニは1cm幅のいちょう切りに、パプリカは1cm幅の角切りにする。玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
・カレー用のごはんを事前に炊いておく。
●作り方
1. 鍋にオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し香りがでてきたら、中火にし鶏肉を炒める。
2. 肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら、カレー粉を入れて炒め合わせる。味がなじんだら、カットした野菜を合わせる。
3. 全体に油が回ったら、トマト、Aを加えてさっと混ぜ、ホイルをかぶせて10分ほど煮る。
4. 大人用にはお好みで乾燥バジルを振る。皿にご飯を盛り、3をかける。
--【ベビーリーフとアーモンドのサラダ】--
●材料(2人前)
・べビーリーフミックス……50g
・アーモンド……30g
・ビネガーオイルドレッシング……適量
(オリーブオイル……大さじ1、ワインビネガー……大さじ2、レモン汁……小さじ1、塩・こしょう……少々)
●作り方
洗ったベビーリーフを皿に盛り、砕いたアーモンドをのせ、ドレッシングをかける。
--【「ブレンディ®」カフェオレ】--
●材料(1人前)
・牛乳……200ml
・「ブレンディ®」インスタントコーヒー……スプーン2杯分(約3g)
※アレルギー物質:牛乳、小麦、鶏肉、アーモンドが材料に含まれています。
●作り方
1.牛乳(200ml)をグラスに入れる。
2.「ブレンディ®」をあと入れでティースプーン軽く2杯(小さじ3杯、約3g)入れる。
3.よくかきまぜて完成!!
※溶け残りがないよう、しっかりかき混ぜてお召し上がりください。
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季節ごとにお野菜を変えてみるのも楽しいと思います。
ご家庭でも「#オトナ給食」をぜひ召し上がってみてください♪
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2020/9/16