テーブルマークのインスタグラム(tablemark_jp) - 9月2日 11時20分
【鮭としめじのマヨ焼きうどん】
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マヨネーズとみそでコクと旨みがアップして美味。
お好みでキャベツや玉ねぎを具材に加えても◎
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▼材料(1人分)
❁冷凍「さぬきうどん」:1玉
❁生鮭(一口大):1切れ(100g)
❁塩:ひとつまみ
❁しめじ(小房に分ける):1/2パック(50g)
❁パセリ(みじん切り):適量
[A]
❁マヨネーズ:大さじ1
❁にんにく(みじん切り):1/2かけ(5g)
[B]
❁しょうゆ:小さじ2
❁赤みそ:小さじ1
❁砂糖:ひとつまみ
❁こしょう:少々
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▼下準備
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・鮭は骨を取り除いて水気をふき、塩をふっておく
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▼作り方
①フライパンに[A]、鮭、しめじを入れてよくからめる。
鮭の皮目を下にして並べ、中火にかける。
焦がさないように注意しながら両面を焼く
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②火が通ったら鮭をフライパンの端に寄せ、余白にレンジ加熱したうどん、[B]を加え混ぜる
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③全体を炒め合わせて味をととのえ、パセリをちらす
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2020/9/2