Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 8月31日 16時43分

リモートワークにつき
昼はとり天と蕎麦

あとはお野菜で
かぼちゃの天ぷら🎃
茄子の天ぷら🍆

揚げ物は晩飯も兼ねてたので
多めに揚げて、夜もとり天。

とり天の場合は下味を濃い目に味付けするので、むね肉のサッパリとした肉質をジューシーにさせるために、濃い目の調味料を吸わせてジュワーっと仕上げるのが好き。もちろん衣はカリッとね

■レシピ
むね肉…2枚
にんにく…小さじ1
しょうが…小さじ2
酒…大さじ2
塩…ひとつまみ
薄口醤油…大さじ2
天ぷら粉…必要量

step1️⃣. むね肉を切って、調味料でもみこんでおく。30分以上。
step2️⃣. 天麩羅粉を作って鶏肉に絡ませて180度の油でカラッと揚げて出来上がり
step3️⃣.

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