Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 8月29日 09時41分

朝から #餃子 post🥟
(昨日の晩ご飯)

先日話題になった #冷凍餃子
冷凍だって立派な料理です！
結構焼くのコツがいるんですからねw

今日は餃子工房ヨコミゾ ( @gyozakobo ) さんからいただいた　#贅沢牡蠣餃子

餃子の中に牡蠣が丸ごと〜
さらにもっちもちの皮で食べ応え抜群🥟

#餃子工房ヨコミゾ

■レシピ

焼き方はこちら

step1️⃣. フライパンをしっかり温めて火を落として、油をひく。(テフロンは油を事前にひいてください空焼きは×)餃子に油をつけながら並べて中強火を入れます。
step2️⃣.少々餃子の表面が白くなったら、お湯200ml(餃子が1/3)浸る程度入れる(すべて入れる必要なし、餃子に直接かけないように鍋肌から。冷凍餃子は無いと思いますが閉じが甘いと具の中に水が入ってしまうので)、中強火で蓋して蒸し焼き。
step3️⃣. 水分が飛んできたら蓋をとりさらに水をとばす。ときおり鍋を揺らします。ごま油を鍋肌からいれて焼き加減頃合いをみて、皿をかぶせて油を切って裏返しして出来上がり

返すときに油が溢れるので気をつけてー

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