山本侑貴子のインスタグラム(yukiko.diningandstyle.wine) - 8月8日 11時05分

カリフォルニアワイン協会の
公式FBとInstagramに　
私が作った料理の写真と
記事がUPされました
　
@calwinesjp
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是非ご覧ください！

ワインと合わせて作ったお料理の
レシピをこちらに載せますね

夏野菜のラタトゥイユ風
&鯛のソテー

材料(2人分)
ズッキーニ　1/2本
ピーマン　2個
ホールトマト缶 1/3
なす　1本
ニンニク　1片
クミン　少々
ワインビネガー　少々
オリーブオイル　適量
塩・胡椒　適量

鯛の切り身　2切れ

作り方
1 ニンニクはみじんじり。ズッキーニ、ピーマン、なすを全て細かくダイスに切る。

2 フライパンにオリーブオイルを敷きニンニク、クミンを炒め、香が立ってきたらカットした野菜を入れて炒め、ホールトマトをつぶしながら炒め、ワインビネガー、塩胡椒、で味を整える。

3 鯛は塩を振り、しばらく置いて
水分が出てきたら拭きとる。
フライパンにオリーブオイルを熱し
皮目から先に両面焼く。

器に　夏野菜を敷き(今回はセルクルを使用) ソテーした鯛を盛り付ける

#ロゼワインに合う料理 #ロゼワインに合うレシピ

@calwinesjp

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