フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 7月26日 11時04分

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今日の放送は11時45分〜。
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洋食で人気の手長エビは養殖が難しく、1970年から国内で研究されてきましたが、商業ベースに乗せられた人は未だ現れませんでした。
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そんな中、５０年間誰も成し得なかったこの偉業を達成したのが、山梨県甲府市の人材派遣会社社長の今村さん。水産系の大学で勉強したわけでもなく、メダカ等を増やすことを趣味にしてきただけなのに、2016年に１人で研究を初めてたった４年で養殖に成功し、事業ベースに乗せるまでに。
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富士山を臨む田園風景に設えたビニールハウスにお邪魔すると、水槽の中には活きの良い手長エビが！東南アジア原産の「オニテナガエビ」という種類で、刺身で食べるとプリプリの身の弾力はまるでイセエビ。湧き出る温泉水を利用して育てている為、ミネラルも豊富です。火を通した「姿焼き」はこれまた極上で、エビ味噌の多さに大興奮。今村さんの夢を追いかける姿にも感動しました。
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