maiのインスタグラム(michoumama) - 7月5日 20時23分

2020年7月5日
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🎶サワーチェリー🍒のコンフィ🎶
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杏に続き、サワーチェリー もコンフィにしました。
本にレシピを載せたのは、杏と青梅、オレンジですが、それぞれ違う方法です。
その中で、杏と同じく気軽に生から作れるサワーチェリーのコンフィは、とっても美味しいので、来年からの定番になりそうです😊
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そしてそして、今日レッスンにご参加いただいたKさんが、私がずっと食べてみたい、と言いつつ行けなかった新大久保にある新カステラさんのカステラを買ってきてくださいました❣️
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一日経っているので、高さは5〜5.5cm、あっさりしていて老若男女、万人に好まれるのではないかな、というお味です。くせがなく、卵も主張していない。食感は少しジェノワーズよりな軽くてシュワっと感は少ないです。これは1本の半分くらい食べちゃいそう💚
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これに比べたら私のは食感も味も強いかもなぁ。
とても勉強になりました❣️
Kさん、感謝です💚
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次は台湾の台湾カステラ、いつ行ける日が来るのでしょうね💦💦💦
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