暮らし上手のインスタグラム(kurashijouzu_official) - 7月3日 17時15分

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＼今日の晩ごはん／
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海老入り　夏野菜のカレー　by 小堀紀代美さん
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暑くなってくると食べたくなるのがカレー。夏野菜をふんだんに使って自然な甘みを引き出します。クミンがあれば少ない材料でも本格的な味わいに。
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【 調理時間】40分
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【 材料 （2人分)】
エビ …12尾
玉ねぎ …１と1/2個（250ｇ）
パプリカ（赤、黄） …各１個
ズッキーニ …1/2本
ピーマン …１個
トマト …1個
トマト水煮缶 …１缶
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オリーブ油 …大さじ２
クミンシード …小さじ１
赤唐辛子 …１～２本（種を除く）
ニンニク …１片（みじん切り）
ショウガ …２片（みじん切り）
マスターシード（あれば） …小さじ1/2
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ガラムマサラ …小さじ１と1/2
カレー粉 …小さじ1/2
クミン（粉） …小さじ２
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塩 …小さじ１
ローリエ …１枚
バター …15ｇ
黒こしょう …適量
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【 調理Point】
弱火でじっくり加熱する
クミンなどのスタータースパイスをじっくりと加熱して、油に香りを移す。クミンの周りがふつふつと泡立ち、香りが立ってきたら野菜を炒めはじめる。
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レシピはストーリーズからご確認ください
→ @暮らし上手
レシピの詳細はこちら
→https://www.kurashijouzu.jp/2018/06/recipe-1250/
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