【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 6月24日 10時31分

🍽じゃがいもと手羽先のスタミナ煮

＜材料＞
ー4人分ー
鶏手羽先.................8本
ジャガイモ.............3個
タマネギ.................1個
ニンニク.................3片
ショウガ.................1片
酒..............................50ml
醤油..........................50ml
みりん......................大さじ2
酢...............................大さじ1〜2
サラダ油...................少々
一味唐辛子..............少々

＜作り方＞
①
ジャガイモは皮をむいて1/4に切り水に10分さらす。
タマネギは縦半分に切り繊維を断ち切るように1.5cm幅に切る。
ニンニクはつぶし、ショウガは皮ごと薄切りにする。
鶏手羽先は染みやすくするために数カ所切りこみを入れる。

②
厚手の鍋にサラダ油をひいて鶏手羽先を入れ、強火で両面に焼き色がつくまで焼き付ける。
ニンニクとショウガ、ジャガイモの水気をきって加え油がまわるように炒める。
酒、みりんを加えてアルコールをとばし醤油、酢、タマネギを入れひたひたの水を加える。
沸騰したらアクをすくい、強弱火でジャガイモがやわらかくなるまで煮る。
器に盛り付けて一味唐辛子をふり完成！




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