【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 6月10日 13時20分

🍽まるごとトマトと新生姜の爽やかピクルス

＜材料＞
ー2人分ー
トマト（中玉）.........2個
新ショウガ..................100g
モルトビネガー.........100ml
水...................................100ml
砂糖..............................大さじ2
塩..................................小さじ1/2

＜作り方＞
①
鍋に湯を沸かしてトマトを5秒ほど湯通しし、すぐに冷水に入れてヘタを取り皮を剥く。新生姜はスプーンの淵を使って皮をこそげ取り、なるべく表面積を大きくするようにして1～2mmくらいの薄さにスライスにする。
②
モルトビネガー～塩までを保存容器に合せる。①のトマトと新生姜を入れて、冷蔵庫で1時間ほど置いたら完成。

ポイント
※新生姜は皮がうすいので、「剥く」のではなく「こそげ取る」程度で十分です。スプーンを使うと、いびつな形の細部も取りやすいです。
※トマトの湯むきは加熱しすぎないよう注意してください。



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