DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 6月22日 17時00分
相性抜群なハワイ料理!ポキ丼
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調理時間:約30分
ご家庭にある調味料で手軽にハワイ料理のポキを再現してみませんか。たれの染みたマグロにねっとりとしたアボカドがベストマッチ♪たれはレンジで加熱してアルコール分を飛ばしましょう。玉ねぎの食感も楽しく、さっぱりと食べられる一品。
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・マグロ[切り落とし] 300g
・アボカド 1個
・玉ねぎ 1/4個
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1と1/2
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■手順
(1)マグロはキッチンペーパーで水気をふきとる。(マグロの柵を1cm角に切っても、おいしくお作りいただけます。)
(2)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる。マグロ、ごま油、白いりごまを加えて混ぜ、ふんわりとラップをして冷蔵庫で15分程おく。
(3)玉ねぎは、繊維を断つように横に薄切りにし、水にさらして水気を切る。アボカドは種に沿って切れ目を入れ、ねじりながら縦半分に割り、種と皮を取り、1cm角に切る。
(4)2のたれを切り、アボカドを加えて混ぜる。(たれは捨てずにとっておきましょう。)
(5)器にごはんを盛り、たれをかけ、玉ねぎ、4をのせ、細ねぎをちらす。(ごはんはあたたかいものを使いましょう。)
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2020/6/22