Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 6月11日 17時00分

おつまみに🍶さっぱりそば巻き寿司
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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蕎麦巻き寿司
2人分
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材料：
＜すし酢＞
酢 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
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蕎麦 80g
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卵 1個
みりん 大さじ1
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紅生姜 適量
きゅうり 1/4本
焼き海苔 1枚
めんつゆ 適量
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作り方
1. すし酢を作る。鍋にすべての材料を入れ、砂糖が溶けるまで温めながらよく混ぜる。
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2. 鍋に湯を入れて沸騰させ、蕎麦を規定時間通り茹でる。
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3. (2)が茹で上がったら氷水にとって冷やし、水気を切って(1)とよく和える。
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4. ボウルに卵とみりんを入れて混ぜ合わせ、フライパンに流し入れて片面を焼く。まわりが固まってきたら奥から巻いて棒状にする。
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5. 焼き海苔の上に水気を切った(3)を敷き詰め、(5)、きゅうり、紅生姜を置く。手前からきつめに巻き、3分ほど置いてなじませる。
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6. 濡らした包丁で切り分けて皿に並べ、めんつゆをかけたら、完成！
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