michikoscookingさんのインスタグラム写真 - (michikoscookingInstagram)「・今日はすごい湿気と暑さ。毎年、暑くなりはじめはどうしてもバテてしまいます。今日はしんどかった。エアコンは入れたくない、と意地を張ってましたが家の中で熱中症なりかねなかったので観念して冷房スイッチオン。はぁ〜、楽。 ☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎ そろそろ梅も出回り始め、梅雨目前ですね。梅はクエン酸が豊富で夏バテ予防にも効果があるのでしばらくの間積極的にとろうと思います。完熟梅が出回ると絶対作る、私の大好きなジャム。先日 @noritz_jp さんでご紹介いただいています。梅の実甘酸っぱい味わいと、目にも嬉しい鮮やかな黄色。自分で作らないとなかなか食べられないジャムなので、食べたことのない方は是非つくってみてほしいです。本当に美味しいので。今年は何キロ作ろうかな。＜材料（作りやすい分量）＞ ■完熟梅…1㎏ ■砂糖…450g ・＜作り方＞ ①完熟梅は優しく洗い、ヘタを取り除く。 ②鍋に完熟梅を入れてかぶるくらいの水を注ぎ中火にかける。沸騰直前に火を止めて湯を捨てて水に放ち、熱が冷めたらボウルに入れてヘラで実をつぶす。 ③梅の実を種と一緒に鍋に入れ、砂糖も加えたら中火にかける。 ④沸騰したら弱火に落とし、絶え間なくかき混ぜて様子を見ながら、とろみがついてきたら火を止めて熱いうちに清潔な瓶に移し替えて蓋をする。 ⑤瓶をひっくり返してジャムを冷まし、脱気する。こうしておけば長期保存可能。 ❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁ 最近プロフのリンクが頻繁にエラーになるようです。エラーになってしまったらブラウザで『MICHIKO's Cooking』と検索してくださいませ。 ❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁ #Nadia #NadiaArtist # #foodstagram #foodporn #foodpic #delistagrammer #フーディーテーブル #料理教室 #料理教室東京 #お料理教室 #マルチグリル #毎日グリル部 #ノーリツ #大田区料理教室 #梅ジャム　#コンフィチュール #手づくりジャム #手づくりコンフィチュール #完熟梅　#南高梅」6月6日 21時04分