Concheのインスタグラム(conche_shizuoka) - 5月23日 11時38分

風選後にふるいを使って粒度別に分けたカカオニブから微量に混じるカカオの皮を目視で拾っていきます。

After winnowing,cacao nibs are sieved and sorted by grain size, and cocoa husks,which are mixed in trace amounts,are picked up visually.

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