一条もんこのインスタグラム(monko1215) - 5月15日 15時57分

くろ鯛のスパイスフルコース。

メインディッシュ①

くろ鯛のポワレ
コリアンダー香るバルサミコのピリ辛ソース添え。

切り身の下に敷かれているのは鯛の卵のムニエルです。
焼いたらグロテスク感なくなります。
バルサミコはコリアンダーとバターでとろりと煮詰めて、ほんのり爽やかな香り。カイエンペッパー をひとつまみしてキリッと。
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