武井義明のインスタグラム(bebechef) - 5月13日 23時47分

繊細で美しいタイプじゃなく、粗野でむさくるしい感じのベイクトチーズケーキをつくろうと、スペイン語のレシピサイトを参考にして、ドノスティア／サンセバスティアンの「La Viña（ラ・ビーニャ）」の作り方をマネしてみた。本家の動画を見ると、なかなか大胆な作り方で「ホントに大丈夫かい」と思ったけど、焼き上がりはそれっぽい。チーズは残ってたマスカルポーネに、パルミジャーノ・レジャーノを混ぜました。朝まで冷まして、明日冷蔵庫へ。食べられるのは明日の夕方かな。

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