miyukiさんのインスタグラム写真 - (miyukiInstagram)「. ✾和食の基本お出汁✾ . . . お料理するうえでお出汁はきちんと取りたいな～と思いつつもきちんと取り方って知らないな～と… 調べても色んな分量とか材料あってよく分からないし｡｡｡子どもができたらきちんとお出汁とって食育してあげたいな～と思ってました！ . . . そこで妊娠中にお知り合いの出汁ソムリエさんにお出汁講座してもらってたんです(*´艸`)♪ そしてその時にお出汁を濾す為の器を共同開発された会社の方とご一緒になり写真で使ってる【えーこす】を知りました！ . . . とある料理人の方が出汁をとる時に布やペーパーを使うのが邪魔くさく匂いが付き非衛生的だしECOじゃないという思いから考えられたそうです！ . . . えーこすを知った時にこれはぜひ必要な方に知って欲しいって興奮して @food_adviser_miyukiに記事を書いたので (ストーリーから記事に飛べます！) そこに詳しく書いてますが本体の穴の大きさは0.3㎜で更に中敷きの穴はわずか0.2㎜！まさにMade in Japanの技術(๑°ㅁ°๑)*° . . . そんな【えーこす】を今回出産祝いにと出汁講座でご一緒した方がプレゼントして下さいました(T^T) ありがとうございます！娘も離乳食が始まりお出汁をきちんととるようになったので早速活用させてもらってます♪ . . . ホント綺麗に越せて濁りない黄金色のお出汁(*/∀＼*)ｳｯﾄﾘ❤︎ ついつい出汁パウダーや白だしに頼りがちになってましたがきちんととったお出汁は香りも味も格別！お塩ちょっと入れるだけで美味しいお吸い物になるしお料理も一気に本格的な味になってあぁ～忙しくてもちゃんとお出汁とろうって思いました(ﾉ∀`) . . . このお出汁でお粥作ったりお野菜炊いたりして娘にも食べさせてます♪ そのせいか(または生粋の食いしん坊なのか) 食いつきぶりと食べる量が半端ないです(笑) 味覚はきちんと育ててあげたい(*´︶`*) . . . ホントに作られてる方達の想いが素晴らしいから商品もホントに素敵でお店されてる方やお料理教室されてる方は絶対使って欲しい～!! もちろん一般の方も(˶ᵔᵕᵔ˶) そしてこんな商品あるよ～って知って欲しい!! ので今回こちらにも書かせて貰いました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) . . . 気になる方は @ace_kikaku さんのページ見てみて下さい♪ . . . . . #出汁#鰹出汁#昆布出汁#1番出汁#和食#えーこす#離乳食#お吸い物#若竹煮#おうちご飯#丁寧な暮らし#ふたりご飯#発酵食品#発酵#まごわやさしい#腸活#料理記録#無添加#関西ママ#マカロニメイト#フーディーテーブル#デリスタグラム#クックパッド#隠れミッキー#Disney#delimia#lin_stagrammer#🍴mskitchen🍴」5月8日 20時08分