栁川かおりさんのインスタグラム写真 - (栁川かおりInstagram)「#揚げない油淋鶏 * 鶏肉はぱりっと焼いて生姜多めの油淋鶏ソースをたっぷり。パクチーも合うね。 * 🍴揚げない油淋鶏材料:4人分鶏もも肉 2枚 A｛塩小さじ1/4,砂糖ひとつまみ,酒小さじ2｝長ネギ(みじん切り) 1/4本分生姜 (みじん切り)15g ニンニク(すりおろし) 少々赤唐辛子(輪切り) 少々 B｛醤油大さじ2と1/2,砂糖大さじ2,酢大さじ1〜2｝薄力粉大さじ2〜3 サラダ油大さじ1 * ①.鶏肉は厚みを開いてAをもみこみ10分おく。 ②.長ネギ、生姜、ニンニク、赤唐辛子と、Bをよく混ぜる。 ③.フライパンを中火で熱してサラダ油を入れて、①に薄力粉をまぶして皮を下にして入れる。2分程焼いて皮に焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で3〜4分焼く。 ④.お好みでレンジ加熱したもやしを器にしき、切り分けた③をのせて②をかける。パクチーをのせても。 * お酢の量はお好みで。我が家は酸味少なめが好きです。 * #ぱぱっとレシピ帖」5月8日 19時35分