staub ストウブのインスタグラム(staub_japan) - 4月22日 15時38分
【STAUB レシピ : ストロベリー グラノーラ クリスプ】
カリッと焼けたグラノーラの食感と火を通すことでトロッとなったいちごの組み合わせが美味しい「ストロベリー グラノーラクリスプ」のレシピをご紹介します。
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材料 (8人分/レクタンギュラーディッシュ 34cm ホワイト使用)
いちご : 1kg
レモン : 1個
アーモンド : 100g
三温糖 : 70g
コーンスターチ : 大さじ3
オートミール : 200g
ココナッツフレーク : 大さじ4
塩 : 小さじ½
オリーブオイル : 60g
メープルシロップ : 大さじ4
生クリーム 400cc
プレーンヨーグルト : 240cc
グラニュー糖 (トッピングクリーム用) : 30g
バニラエッセンス : 適量
作り方
1. レモンの皮はすりおろし、果汁を絞り、それぞれをボウルにわけておく。
2. いちごは洗ってヘタを取り、アーモンドは粗く刻んでおく。
3. 大きめのボウルに、いちご、三温糖、レモン汁とコーンスターチを混ぜておく。
4. 別のボウルに、オートミール、アーモンド、ココナッツフレーク、塩を混ぜたあと、オリーブオイルとメープルシロップを加えて、よく混ぜる。
5. 耐熱容器に3のいちごを並べ、4をまんべんなくかける。
6. 180℃に温めたオーブンで30~40分ほど焼く。表面がこんがり色づいたら、焼き上がりです。
7. 固くなるまで泡立てた生クリーム、グラニュー糖、バニラエッセンス、ヨーグルトを混ぜ合わせたクリームにすりおろしたレモンの皮をトッピングして、召し上がれ!
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2020/4/22