高山都さんのインスタグラム写真 - (高山都Instagram)「ゆでたまご。好みが分かれる食べ物だと思う。ワタシは、黄身がトロリとしてるけど、程よく固さもあるくらいが好きで、切った時にトローーンと流れないぐらいのやつ。お湯を沸かす間に、卵を冷蔵庫から出して室温に戻す。(急いでる時、だいたいそうだから、お風呂の温度くらいの水道水をかけて温める。【注意】熱湯に冷たい卵を入れると、ピキッと割れて白身がどんどん流れてしまう。鍋にそろりと入れたら、タイマー7分45秒。時々転がしてあげると、黄身が真ん中にくる。そして、流水をかけながら、指の腹を使って優しく剥く。 3枚目に動画あるよー。ここから、保存容器に水と塩麹と塩で海水くらいの濃度にしたものと卵を一緒に漬ける。 1日〜食べ頃。　#塩味玉黄身が塩分で程よく固まって、ギュッと味が濃くなって、美味しい。昨日の深夜1時、小腹が減って、残り1個の塩味玉を食べた。おやつ食べたりするより、ヘルシーでゆでたまご常備するのオススメです。 (ちなみに、7分45秒で普通に食べると、けっこートローーンとします。) #みやれゴハン　#ゆでたまご　#自分の好みのバランス探すのもおこもりタイムの楽しみ方」4月22日 11時57分