Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 2月21日 21時21分

#サーモンフライ
#きな粉

小麦のかわりに青きな粉を使ったサーモンフライ、タルタルにも少々きな粉を入れてます。なぜならきな粉が余ってるからやってみた。それだけ。

ある意味グルテンフリー、糖質オフ

余りがちなきな粉を小麦粉に見立てて揚げ物。小麦より大豆の風味と香ばしい感じはするけれど、すごい変わる感じはしなかったかな。

結論‼️違和感なく小麦のかわりに意外に使えた。
何か揚げ物だけど若干罪悪感を無くしてくれるスーパーフード大豆のきな粉。今度ソイ唐揚げやってみようかな。
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■レシピ2人分
サーモン2切れ
溶き卵1/2
たまねぎ1/2
ゆで卵1つ
牛乳大さじ1
塩、こしょう、きな粉、パン粉、揚げ油、マヨネーズ

step1.サーモンに塩胡椒、青きな粉(きな粉でも可)、卵、パン粉をつけて180°の油で揚げる
step2.タルタルはゆで卵、たまねぎ、マヨネーズ、塩胡椒、きな粉少々、粉を入れるので牛乳も
step3.できあがり
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