株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 2月19日 11時40分
【海鮮生春巻き】
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料理研究家・寺田真二郎 @shinjiro_terada による旬の素材から簡単に手に入る素材など、様々な素材を使ったお手軽レシピを紹介♪
本日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか(^^)
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巻き寿司のご飯抜きをイメージして作った生春巻きです。
お刺身は、まぐろや白身魚、甘エビなどお好みのものを巻いて作っても楽しめます!
きつく巻くと切り分ける時に切りやすいですよ。
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<材料(2人分)>
■サーモン(刺身用)…90g
■いかそうめん…60g
■大葉…9枚
■きゅうり…1/2本(細切り)
■レタス…1/8個(細切り)
■とびこ…あれば適量
■ライスペーパー…3枚
■マヨネーズ…適量
■ぽん酢しょうゆ…適量
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<作り方>
①サーモンを棒状に3本に切る。
②きゅうりとレタスを氷水に10分ほどつけたら、しっかりと水気をきる。
③ライスペーパーを水でサッと濡らし、濡らしたキッチンペーパーの上にのせる。
④ライスペーパーが柔らかくなったら、手前に1、いかそうめん、大葉、2、細く絞りだしたマヨネーズ、とびこをすべて1/3量をのせ巻く。
⑤食べやすいサイズに切り、器に盛る。ポン酢しょうゆをつけていただく。
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2020/2/19