内田絢子のインスタグラム(uccijun) - 2月5日 12時59分
神乃珈琲 京都店 - Instagrammers Gourmet
モーニング・コレクション!京都 烏丸にある神乃珈琲のだし巻きたまごサンドモーニング!
ドトールコーヒーが全ての技術をつぎ込んで、最上級のおもてなしを目指したサロン。明治時代の洋館の組格子や和傘の照明を使った、奥行きのある京町家の空間。
だし巻きたまごサンドは、昆布と鰹から取った出汁に少しお砂糖を入れ、オーダーが入ってから焼き上げる、ほんのり甘いだし巻き。パンにはからしバターをうすーく塗って、アツアツのだし巻きをサンド。手で持ったときにパンから、だし巻きの温もりが伝わって来るんです。もちろん、パンもだし巻きもふわぁふわぁ、出汁の香りがふんわり、からしバターもツーンとした刺激が広がる大人のだし巻きたまごサンド。
珈琲はサイフォンで淹れてくださる〈月煎〉ブレンドコーヒー。しっかりコクがあるのに、まろやかで香ばしいナッツのような香りが印象的なお味でした。
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2020/2/5