フジテレビ「くいしん坊!万才」さんのインスタグラム写真 - (フジテレビ「くいしん坊!万才」Instagram)「今日の放送は11時45分〜。・・全国的にも広く知られているけんちん汁は、北鎌倉にある建長寺が発祥と言われています。鎌倉時代、修行僧が料理中に落としてしまった豆腐を、建長寺の初代住職が「もったいない」と洗って野菜と一緒に煮込んだのが始まりなのだそう。・・そのため、けんちん汁は精進料理の一品として仏教の教えに基づいた調理が施され、豚汁とは異なり動物性の肉や魚は一切使いません。野菜も「命をいただく」という気持ちから、皮も捨てることなく使っているんです。・・また、食べ物が皆に公平に行き渡るように、食材が細かく切られているのも特徴的。お椀を持ち上げると、ごま油のいい香りがしてきます。味噌は使わず、干し椎茸と昆布でとった出汁はあっさりしつつも、ごま油の風味を際立てた優しい味です。また、彩り豊かな大根や金美人参などの鎌倉野菜が１０種類近く入っていて、食べ応えもあります。建長寺では座禅も体験させてもらい、心を落ち着かせながら歴史を味わえた一椀でした。・・ #松岡修造のくいしん坊！万才#くいしん坊万才 #神奈川県#鎌倉市#けんちん汁 #食べ歩き#おいしい#うまい #キッコーマンの提供でお送りします#フジテレビ #全国制覇#くいしん坊映え#料理#料理動画 #wraptheworld#washoku#Japaneseculture #cooking#eat#Japan#fromjapan#food#meal #traditional#taste#famous#temaki」2月2日 11時25分