SHIORIさんのインスタグラム写真 - (SHIORIInstagram)「産後まだまだ本格的に仕事再開とまではいきませんが、食いしん坊心をくすぐるお店が銀座にnew openということで、久しぶりの外食にウキウキしながら試食会に参加してきました！☺️ 先月オープンしたばかりの『スパイスラボトーキョー』は、親日家のインド人ご夫婦が日本人が持つ"インド料理"のイメージは古く、時が止まっていることを危惧し、インドの今を料理を通して体験してもらいたいと、4年の準備期間を経て誕生したそうです。そう言われてみると‥ たしかに"インド料理屋＝カレー"のイメージって揺るがない‥！そんなオーナー夫妻の想いは、 8つのテーマを表現した皿を重ねるごとに、新しいインド料理の扉を次々に開いてくれました。プレゼンテーションはどれも美しく、食べて驚き、意外性、何より楽しさがあり、最後にはスパイスの余韻が残るように計算された素晴らしい"新しいインド料理"の数々。味噌やみりん、梅など日本の食材とスパイスが見事に融合し、エレガントなインド料理へと昇華しています。白いまくらをイメージした立体感のあるお皿に乗った一口サイズの5種の揚げ物は、どれひとつとして、想像通りの味を持ってこない、良い意味での裏切りの連続。共通項はスパイスのみ。わたしが知っているインド料理が、この日大きく更新されるとともに、スパイス使いの勉強になりました。久しぶりのインプットは、とても良き時間となりました✨ #spicelabotokyo #スパイス#スパイスの魔法 #thegreyroom#スパイスカクテル#pr」12月7日 21時56分