テレビ朝日「世界の街道をゆく」のインスタグラム(tvasahi_kaidou) - 10月15日 12時17分

日本の1.3倍の広さを持つ四川省の街道を、大河・長江に沿って進みます。岸辺に黒瓦の屋根が並ぶ李庄古鎮がありました。
何処からともなく漂うアルコールの鼻をつく匂いに誘われ、酒造を訪ねました。所長が「この一帯は長江の流れがもたらす発酵菌を含んだ土の中で、モロコシの一種・コーリャンなどの穀物を発酵させ、蒸溜して造る白酒の産地として古くから知られる土地だ」と語ります。
酒は3500年以上前、最古の王朝とされる夏の時代から、『百薬の長』といわれ、この国の文化を育んできた飲み物だといいます。
蒸留された原酒のアルコール度はおよそ80度。この道20年の責任者が品質を確かめ、「これぞ『命の水』だ」と語ります。
封印された瓶の中で、飲まれる日まで静かな眠りにつく白酒。一仕事終えた男たちの晴れやかな顔が並びます。
遥かな時代から酒は文人墨客に愛されてきました。 　琴を奏でた後、酒を飲み干せば、詩が口からこぼれ出す

唐の詩人・白楽天はそう記しています。

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