ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 8月5日 17時05分
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🥗牛肉とスモーク味のベビーチーズのカルパッチョサラダ🥗
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#QBBスモーク味ベビー で
贅沢な味わいをプラスした
牛肉とスモーク味のベビーチーズの
カルパッチョサラダ🎶
#簡単 & #おしゃれ な料理で食欲UP😋✨
暑さを乗り切りましょう☀️
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▼材料
牛サーロイン(ステーキ用)(厚さ2cm):180g
塩:小さじ1/4
黒こしょう:小さじ1/4
牛脂:適量
赤ワイン:大さじ1
砂糖:小さじ2
しょうゆ:小さじ1
おろしにんにく:少々
【a】ルッコラ:20g
【a】グリーンリーフ:10g
【a】Q・B・Bスモーク味ベビー:2個
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▼下準備
・牛肉は使用する30分位前に室温に戻し、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・ベビーチーズは縦半分に切り、さらに斜め半分に切っておく。
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▼作り方
①フライパンに牛脂を熱し、牛肉を表になる面から入れ、焼く(強火約2分)。
②裏返し、反面(約2分)、側面(各約30秒ずつ)を焼く。アルミホイルで包み、温かいところで休ませる(5分~)。
③フライパンの余分な脂を除き、赤ワイン・砂糖を入れて加熱し、半量位になるまで煮詰め、しょうゆ・にんにく・②の肉汁を加え、軽く煮詰める(ソース)。
④②の牛肉を薄いそぎ切りにする。
⑤器に④を盛り付け、【a】・ベビーチーズをバランスよくのせ、ソースをかける。
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2019/8/5
