フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 7月28日 11時47分
『イカと長芋のホイル焼き』
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✳︎材料✳︎(1人分)
新鮮なイカ 1ハイ
長芋 100g
長ネギ 1/4本
シイタケ 50g
(他、シメジ・エリンギなど好みの キノコで良い) .
(調味料)
しょうゆ 小さじ1
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
バター 10g
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しょうゆ(仕上げ用) 小さじ1/2 *好みで万能ネギ・七味など
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✳︎作り方✳︎
1.先ず、イカを捌く。胴に指を入れて道と肝が
付いている軟骨部分を外して足を静かに引き抜く。
2.肝と足を包丁で切り離し、
胴の中 水を入れて内臓を綺麗に洗う。
3.足の付け根部分を切り開いて、目玉を取り除き、
口ばしを外して肝からイカスミを外す。
4.長芋 、皮ごと1.5cmくらいの輪切りにする。
ネギ スライスしてキノコ 石突を取りほぐしておく。
5.イカの胴部分 1cmくらいの輪切り、
足(ゲソ)部分 食べやすい大きさに切る。
6.ボウルにしょうゆ、味噌、酒を入れ、
イカの胆を切って入れる。
7.そこに切ったイカ、長芋、ネギ、
キノコを加えて良く混ぜる。
8.アルミホイルを広げ、
7.を敷き詰め上にバターを乗せてしっかりと包む。
9.オーブントースター、焼き魚グリルなどの
焼き器の網の上に乗せて約15分程度加熱する。
10.焼きあがったら、アルミホイルを開き、
追いしょうゆを垂らして、好みで万能ネギ、
七味を振って 出来上がり。
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2019/7/28
