macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月9日 06時05分
【#パンのおともだち 】旨味ぎゅぎゅっと凝縮🍞「やみつききのこバター」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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毎週火曜の朝は「パンのおともだち。」をお届けします🍞
ごはんのお供があるなら、パンのお供があってもいいんじゃない？
パンと相性ぴったりなおともだちを
4週に渡ってお届けします✨
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1週目は「きのこバター」🙌
きのこのうまみをたっぷり詰まったバターです😊
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間：15分
※粗熱を取る時間は含みません。
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■材料（200cc容器1杯分)
・しめじ：1パック
・しいたけ：3枚
・まいたけ：1/2パック
・にんにく(みじん)：2片
・オリーブオイル：大さじ2杯
・バター：40g
・白ワイン：大さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯
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■下ごしらえ
バターは常温に戻します。
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■作り方
①しめじ、しいたけ、まいたけの石づきを除き、1cm角程度に切ります。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ったら①のきのこ類、塩を加えてしんなりするまで炒めます。
③白ワインを加えて水分を飛ばし、粗熱をとってフードプロセッサーに入れます。バターを加え、撹拌します。
④清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で4,5日を目安に保存してください。
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★MEMO★バターは常温に戻すことで撹拌するときにムース状に仕上がります。
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2019/7/9
